En muchas ocasiones las mejores recetas salen por casualidad. En ésta ocasión unos plátanos estaban demasiados maduros para comer así que decidí darles una mejor vida. Creo que acerté. Angelicos no duraron vivos ni cuatro minutos.
INGREDIENTES
·
3
huevos
·
210gr
azúcar
·
200gr
mantequilla
·
125gr
chocolate negro (no menos de 70% sólido de cacao)
·
100gr
harina tamizada
para el relleno
- 2 plátanos
- 3 galletas digestivas
- 3 cucharadas albaricoque
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180º
- Mezclar con varillas el azúcar y los huevos, hasta
que se duplique su tamaño y se aclare.
- Derretir en el microonda a potencia baja la
mantequilla y el chocolate. Ir removiendo cada minuto.
- A la mezcla de los huevos le añadimos con una
espátula el chocolate y la mantequilla derretida, hacerlo con suavidad.
- Incorporar la harina, previamente tamizada, también mezclando con suavidad.
- En el recipiente deseado poner la mitad de la masa, cortar los plátanos en lonchas y colocarlos encima de la masa. La mermelada de albaricoque vendrá después, untamos por encima de los plátanos. Troceamos las galletas y esparcimos por la mermelada. Incorporar la otra mitad del de la mezcla.
- Hornear a 180º por 20 minutos más o menos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario