Fui a recoger a mis peques a la escoleta. Estaban las dos en el jardín, junto al limonero. Un par de limones destacaban por su color y brillo. No me resistí a la tentación, pregunté si me podía llevar un par. Por la tarde llevé esta coca de limón y yogurt que muy gustosos recibieron los compañeros de Alma y Paula.
INGREDIENTES
- 225 gr mantequilla
- 300 gr de azúcar
- 4 huevos separados
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 85 ml de zumo de limón
- 250 ml de yogurt
- 2 cucharaditas de levadura
- 285 gr de harina
ELABORACIÓN
- Precalentar horno a 180º
- Con la mantequilla a punto pomada, mezclar con las
varillas eléctricas, el azúcar, durante unos minutos. Incorporar poco a
poco los huevos, añadir el zumo y el yogurt.
- Agregar la harina, levadura y bicarbonato,
previamente tamizado. Mezclar bien con varillas.
- Batir las claras a punto de nieve. Añadirlas,
cuidadosamente a la masa, con la ayuda de una cuchara o lengüeta.
- Hornear, hasta comprobar que el cuchillo sale limpio.
Aran, cuanta cantidad de harina?
ResponderEliminarConchita.
Gracias Conchi no me había dado cuenta de que no había puesto la cantidad de harina.
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