Mi cuñada Esther me ha pedido que no haga mucho esta tarta porque cuando empieza no puede parar. Creo que es porque son de esos pocos postres que uno no se siente pesado y siempre quiere un pedacito más.
INGREDIENTES
- 250gr de galletas Digestive (machacadas)
- 100gr mantequillas
- 4 hojas de gelatina
- el zumo y la ralladura de 2 limones.
- 350gr queso para untar
- 200gr azúcar
- 300ml de nata ligeramente montada
ELABORACIÓN
- Mezclar las galletas con la mantequilla. Presionar la mezcla en el recipiente, repartiéndolo uniformemente.
- En el zumo de limón poner las hojas de gelatina, hasta que se ablanden. A fuego muy lento disolver la gelatina.
- Mezclar con varillas el queso, el azúcar y la ralladura de limón.
- Añadir al queso la gelatina y el limón
- Por último, suavemente incorporar la nata.
- Poner encima de la base de galleta. Dejar enfriar al menos 4 horas.
Receta basada en el libro "step by step baking"
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