Son de esas tartas que crean adicción, ideales para barbacoas, reuniones de amigos y sobre todo para tener en tu cocina y que los tuyos vallan picando.
INGREDIENTES
- 250 ml aceite de girasol
- 250 gr azúcar moreno
- 3 huevos
- 3 tazas de zanahoria rallada y bien apretada
- 120 gr nueces troceadas
- 375 gr harina
- 1 sobre de levadura royal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
Para el frosting
- 110 gr mantequilla
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 500 gr azúcar glas
- 1 ralladura
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180º
- batir el aceite, azúcar y los huevos con varillas eléctricas, hacerlo hasta que la mezcle esté esponjosa.
- Incorporar la zanahoria y las nueces. Agregar la harina, levadura y especias previamente tamizadas.
- Hornear más o menos una hora.
para el frostin
- Con la mantequilla a punto pomada, batir con las
varillas eléctricas, ir incorporando el azúcar y el limón. Hacerlo hasta
que la mantequilla quede como una crema.
- Poner en manga pastelera, con la boquilla
deseada, y acabar con tayadura de
limón.
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