Con las claras que me han sobrado de la tarta de lima he hecho estos merengitos, que como dice Arguiñano están "ricos, ricos".
- 3 claras de huevo
- 180 de azúcar
- 125 de cerezas trituradas
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 120
- En un bol muy limpio poner las claras. Con las varillas eléctricas (también muy limpias) montar las claras. Cuando se empieces a montar ir incorporando poco a poco el azúcar. Se sabe que el merengue está bien montado cuando brilla y puedes poner el bol boca abajo y el contenido no se cae.
- Con la ayuda de una cuchara añadir las cerezas trituradas. No hace falta mezclar del todo.
- En un papel de horno poner el merengue (yo lo hago con una manga pastelera, pero con una cuchara ya va bien)
- Hornear 1 hora
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