Los jueves toca bizcocho o coca en la escoleta de mis peques, para variar se me había olvidado comprar la. Y no tenía muchos ingredientes ni tiempo para hacerlo. Cual fue mi sorpresa cuando la combinación de lo que tenía en la nevera dio paso a este delicioso bizcochito.
INGREDIENTES
- 150 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 ralladura de limón
- El zumo de 1/2 limón
- 1 yogurt de coco
- 1/2 sobre de levadura royal
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180º
- Mezclar todos los ingredientes con unas varillas eléctricas durante 3 min.
- Colocar en un recipiente más bien pequeño. Hornear hasta que el cuchillo salga limpio. Aunque depende de cada horno yo tardé unos 25 min.
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