banana bread

BANANA BREAD

Consistente, sabroso...genial para desayuno.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• 300grm de harina de fuerza (harina para pan)
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 120grm de mantequilla
• 100grm de azúcar moreno
• 4 plátanos bien maduros (machacados)
• 70grm de nueces troceadas

ELABORACIÓN

• Calentar el horno a 180º
• Bate los huevos con la vainilla y la esencia de almendra. Tamiza la harina con la levadura. Con la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar y mezcla bien con máquina de varillas. (unos dos minutos). Añade los huevos muy lentamente.
• Incorpora los plátanos, y por último la harina y levadura. Hornear unos 55min.
• Dejar enfriar antes de sacar del recipiente.

Receta de Marcus Wareing.