Barritas de limón

BARRITAS DE LIMÓN

Uffffff!!! increíbles.

INGREDIENTES

• 50gr  azúcar
• 170gr harina
• 175gr de mantequilla

Para la parte de arriba

• 4 huevos
• 350gr azúcar
• 120ml zumo de limón
• 170ml nata para montar

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 160º. Recipiente recomendado 33*23cm.
• Poner en un bol el azúcar y la harina juntas, mezclar con los dedos la mantequilla hasta que quede como migas. Presionar esas "migas" en el recipiente que vayamos a utilizar. Hornear por 20 min.
• Para la parte de arriba, con unas varillas mezclar el azúcar con los huevos, hasta que se eleve y el color sea más claro. Añadir el limón muy poco a poco
• Montar la nata ligeramente, añadir con suavidad a la mezcla de huevos. Poner encima de la base que hemos hecho anteriormente. Hornear por 40 min.
• Dejar enfriar en la nevera unas 3 horas antes de cortar.

* Receta basada en el libro 500 cookies