Postre de fresa y yogurt

POSTRE DE FRESA Y YOGURT

Cuando he comprado muchas fresas y ya se empiezan a poner pochillas utilizo esta receta. Es un postre ligero y sumamente delicioso.



INGREDIENTES

• 1Kgr de fresas, cortadas en cuartos.
• El zumo de 1/2 limón.
• 100gr de azúcar
• 3 hojas de gelatina 
• 250ml de nata para montar
• 250gr de yogurt griego.

Para terminar

• 150ml de nata montada
• 1 cucharada de azúcar

ELABORACIÓN

• A fuego medio, cocinar unos 15min  las fresas, el azúcar y el zumo de limón.
• Poner la gelatina en remojo en agua.
• Pasar por la batidora las fresa, y aún estando caliente añadir la gelatina. Ir removiendo hasta que la gelatina se disuelva en el puré. 
• Montar ligeramente la nata e incorporar la al puré junto al yogurt griego.
• Dividir en las copas o vasos donde quieres que vaya tu postre y refrigerar al menos 8 horas.
• Para acabar montar ligeramente los 150ml de nata, añadiendo el azúcar. Poner encima del postre.

* tomo como base el libro, "How to cook the perfect..."