Bizcocho de café y nueces

BIZCOCHO DE CAFÉ Y NUECES

Cuando hice este bizcocho la casa olía a, a, a, CASA!!. Mantequilla, café... y vainilla.

INGREDIENTES
La base

• 50gr de azúcar glass
• 175gr de harina
• 175gr mantequilla

El bizcocho

• 175gr mantequilla
• 175gr de azucar moreno
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 175gr de harina
• 1/2 sobre de levadura royal
• 1 cucharada sopera de café soluble disuelta en 2 cucharadas de agua.
• 75gr de nueces troceadas
• 4 cucharadas de cabello de ángel triradas junto al zumo de 1 limón

ELABORACIÓN

• Para la base, precalentar el horno a 160º. Mezclar la mantequilla, la harina y el azúcar con la yema de los dedos, hasta que parezcan migas. Presionar sobre el recipiente. Hornear unos 15 min.
• Para el bizcocho, mezclar con la máquina de varillas la mantequilla blanda y el azúcar, durante 2 min. Ir incorporando los huevos uno a uno sin para las varillas, añadir la vainilla (2 min más con las varillas). Agregar la harina y levadura previamente tamizada con cuidado de una cuchara o lengueta. Por último el café q también añadiremos con cuidado.
• Encima de la base previamente horneada, ponemos la mezcla de cabello de ángel y limón, las nueces y por último la masa del bizcocho.
• Horneamos a 180º por 20-25 min.